Egftnjytyk

; ;	; Kwas p-kumarowy;
	; Kwas p-kumarowy;
; ;	; ;
Nazewnictwo;
	;
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC);
	; kwas 3-(4-hydroksyfenylo)-; prop-2-enowy;
	Inne nazwy i oznaczenia;
	kwas para-kumarowy; kwas 4-hydroksycynamonowy; kwas β-(4-hydroksyfenylo)akrylowy;
	Ogólne informacje;
Wzór sumaryczny;	C9H8O3;
; Masa molowa;	164,15 g/mol;
Wygląd;	proszek barwy białej do żółtej;
	Identyfikacja;
; Numer CAS;	; 501-98-4;
; PubChem;	24893127;
; SMILES;
	; OC(/C=C/C1=CC=C(O)C=C1)=O;
Właściwości;
	;
	; Rozpuszczalność w wodzie;
	słaba;
	w innych rozpuszczalnikach;
	50 mg/mL w etanolu;
	;
; Temperatura topnienia;	214–222 °C;
Niebezpieczeństwa;
	; Europejskie oznakowanie substancji;
	; oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne;
	Na podstawie podanego źródła;
	; ;
	Drażniący; (Xi);
	;
; Zwroty R;	36/37/38;
; Zwroty S;	26, 36;
	Podobne związki;
Podobne związki;	; kwas cynamonowy, kwas kawowy, kumaryna, kumaron;
Pochodne metoksylowe;	; kwas ferulowy, kwas synapinowy;
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa);

Kwas kumarowy – organiczny związek chemiczny z grupy kwasów fenolowych, pochodna kwasu cynamonowego. Ze względu na położenie grupy hydroksylowej można wyróżnić trzy izomery: orto, meta i para. Izomer para jest izomerem najbardziej rozpowszechnionym w przyrodzie.

Kwasy kumarowe
Nazwa	Numer CAS	Struktura
Kwas o-kumarowy	614-60-8
Kwas m-kumarowy	621-54-5
Kwas p-kumarowy	501-98-4

Kwas kumarowy jest jednym z głównych budulców lignocelulozy. Znajduje się w wielu gatunkach roślin, m.in. orzeszkach ziemnych, pomidorach, marchwi i czosnku. Ma własności przeciwutleniające^[2]. Uważa się, że zmniejsza ryzyka wystąpienia raka żołądka przez ograniczenie powstawania nitrozoamin^[3].

Zobacz też: kumaryna

Przypisy |

↑ Kwas kumarowy (CID: 24893127) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.

↑ LR. Ferguson, ST. Zhu, PJ. Harris. Antioxidant and antigenotoxic effects of plant cell wall hydroxycinnamic acids in cultured HT-29 cells. „Mol Nutr Food Res”. 49 (6), s. 585-593, 2005. DOI: 10.1002/mnfr.200500014. PMID: 15841493.

↑ Kikugawa, Kiyomi, Hakamada, Tomoko, Hasunuma, Makiko, Kurechi, Tsutao. Reaction of p-hydroxycinnamic acid derivatives with nitrite and its relevance to nitrosamine formation. „Journal of Agricultural and Food Chemistry”. 31 (4), s. 780-785, 1983. DOI: 10.1021/jf00118a025.

[PubChem-1] Kwas kumarowy (CID: 24893127) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.

[Ferguson-2] LR. Ferguson, ST. Zhu, PJ. Harris. Antioxidant and antigenotoxic effects of plant cell wall hydroxycinnamic acids in cultured HT-29 cells. „Mol Nutr Food Res”. 49 (6), s. 585-593, 2005. DOI: 10.1002/mnfr.200500014. PMID: 15841493.

[Kikugawa1983-3] Kikugawa, Kiyomi, Hakamada, Tomoko, Hasunuma, Makiko, Kurechi, Tsutao. Reaction of p-hydroxycinnamic acid derivatives with nitrite and its relevance to nitrosamine formation. „Journal of Agricultural and Food Chemistry”. 31 (4), s. 780-785, 1983. DOI: 10.1021/jf00118a025.

搜尋此網誌

Egftnjytyk

Kwas kumarowy

Przypisy |

這個網誌中的熱門文章

Lanžov

Rikitea

Electric locomotive